La X Muestra Gastronómica de las Setas en Segorbe

setas

Desde el pasado día 1 hasta el 27 de Noviembre, en el municipio de Segorbe, en Castellón, se celebra la X Muestra Gastronómica de las Setas, organizada por la Concejalía de Turismo.

Además de poder disfrutar de distintos menús micológicos, con productos de la zona, esta muestra nos ofrece otras propuestas como el itinerario guiado “Segorbe Esencial”, que se realiza todos los domingos de noviembre a las 10.30 horas, incluye visitas al Museo Catedralicio, Museo del Aceite, Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos, al Centro de Interpretación de las Torres Medievales y un recorrido, con guía especializado incluido, por el casco antiguo de Segorbe, declarado Bien de Interés Cultural, para conocer todos los detalles sobre el patrimonio de la ciudad.

El pasado día 28 de octubre, se pudo disfrutar de un showcooking, a cargo de varios chefs, que prepararon sus platos delante de todos aquellos entusiastas y curiosos que visitaban esta bonita localidad castellonense..

Ocho son los restaurantes participantes en esta muestra, el Asador Senda de la Brasa, Restaurante Idúbeda, Restaurante Gastroadictos, Restaurante Casa Alba, Restaurante Millán, Restaurante María de Luna, Asador Esgueva y Restaurante Ambigú, donde los chefs combinan el ingrediente estrella, las setas, con diferentes ingredientes propios de la zona, y que presentan platos como la esplendida carrillada de Buey, la exquisita cazuelita de champiñón sobre puré trufado, el espectacular boletus edulis y foie-gras, la sabrosa crema de lentejas con espuma de boletus y semillas de amapola o el increíble timbal de crema de manzana.

En palabras del alcalde de Segorbe, Rafael Magdalena, “Dijo Cervantes que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago. En estos momentos en los que el año se acerca a su fin, con estos días cortos y la venida del frío, parece que apetecen más los típicos platos de nuestra tierra, que reconfortan y nos acercan a las tradiciones y costumbres, a esa gastronomía cargada de sabores, aromas y reminiscencias de otros tiempos que hemos sabido conservar. Animo a los conciudadanos y visitantes a que recorran esta oferta de platos, que ya por sí solos merecen la visita, que disfruten del buen hacer de los restauradores que participan en estas jornadas, y aprovechen el momento para recorrer esta localidad que, aparte del buen yantar, nos permite disfrutar de sus calles, de sus gentes y de sus paisajes”.

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